Unsere Schule is(s)t besser

Franc Grimm

Modell aus Perspektive des Faktors Nachhaltige Ernährung an der Schule

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Diese Abbildung zeigt das Gesamtmodell. Das Modell enthält 41 Faktoren, 67 Verbindungen und 33 selbstverstärkende Wirkungsschleifen.

Modell aus Perspektive des Faktors Nachfrage Vegetarische / Vegane Kost

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Diese 1. Ebene eines Teilmodells zeigt einige, erste Faktoren, die eine Nachfrage nach vegetarischer / veganer Kosten fördern. Hiernach wird deutlich, dass die alleinige Einführung eines Veggi-Days nur eine geringe Veränderung bewirken kann, da viele Schüler dann auf das Mensa-Essen verzichten und auf andere Anbieter ausweichen würden. Ein Umstand, der an vielen Mensen zu beobachten ist.

Modell aus Perspektive des Faktors Nachfrage Vegetarische / Vegane Kost

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Dieser Teilausschnitt zeigt erste Ansätze, wie sich Schüler/-innen direkt einbringen können, um leckere, kreative (vegetarische und vegane) Gerichte vorzuschlagen oder zu gestalten.

Modell aus Perspektive des Faktors Frisch & gesund

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Informationen über Nährwerte und Kalorien könnten eine gesündere Ernährung fördern.

Modell aus Perspektive des Faktors Nachfrage Bioprodukte

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Mensa-Essen auf Vorbestellung würde die Lebensmittelabfälle erheblich reduzieren und den Einsatz von frischer Ware fördern. Der eigene Schulgarten hingegen wird aufgrund der viel zu geringen Menge kaum einen Einfluss auf das Preisgefüge in der Mensa haben.

Modell aus Perspektive des Faktors Nachhaltige Ernährung an der Schule

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Der Schulgarten würde jedoch erheblich zur Sensibilisierung der Schüler/-innen pro Nachhaltigkeit beitragen und hierüber ein Umdenken fördern.

Modell aus Perspektive des Faktors Nachhaltige Ernährung an der Schule

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Damit Nachhaltigkeit als "cool" empfunden wird, müsste das nachhaltige Verhalten eine Anerkennung erfahren. Diese könnte u.a. über einen Schul-Wettbewerb unterstützt werden.

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In der langfristigen Ansicht des Balkendiagramms ist zu erkennen, dass die Maßnahmen rund um die Themen "leckeres, kreatives Essen" und "Anerkennung durch Mitschüler" über den größten Hebel verfügen.

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Hingegen wird die Einführung eines Veggi-Days nicht den erhofften Erfolg erbringen, sofern die Maßnahme nicht durch die o.g. Themen / Hebel flankiert wird.